raiapintada

Pão de Queijo

2012-02-03T18:38:00.002-02:00

Ingredientes:

1 copo de leite
1 copo de água
1 copo de óleo faltando um pouco
750 gramas a 1 quilo de polvilho azedo e doce
1 prato cheio de queijo
3 a 4 ovos
sal a gosto

Junte tudo numa panela e deixe ferver.
Numa vasilha plástica coloque 1 quilo ou 750 gramas de polvilho metade doce e metade azedo, a quantidade varia da qualidade do polvilho mas a massa misturada fica igual um grude!
Adicione o sal (geralmente uma colher de sopa rasa de sal).
Misture tudo com a colher de pau e adicione um prato cheio de queijo tipo minas curado e ralado (prato grande, de jantar).
Depois adicione os ovos (de 3 a 4) um de cada vez até dar o ponto da massa, nem mole nem seca.
Amasse bem com as mãos até ficar uma massa lisa e elástica.

Asse em forno extremamente quente, esquente bem antes de colocar os pães de queijo para assar.

(segredo de um bom pão de queijo de acordo com D. Evelyn)

Madeleines

2012-02-03T14:21:00.004-02:00

Fui fazer compras no Chinês aqui perto de casa e me deparei com as forminhas de conchinhas para madeleines, uma surpresa! Tive que comprar e testar a receita, um gostoso bolinho para o café ou o chá da tarde. E lindo.

Ingredientes

Fazem 6 madeleines grandes

1/4 de xícara de manteiga e mais um pouco para untar
1 ovo ou dois, depende do tamanho
2 ou quatro colheres de açucar depende dos ovos ;)
1/3 de xícara de farinha
1 colher de sopa de rum com suco de limão e algumas raspas
essência de baunilha

Derreta a manteiga e reserve.
Bata o ovo com o açucar, junte a essência as raspas e o limão, bata por 5 minutos. Junte a manteiga já fria e mexa bem e por último adicione a farinha peneirada e uma pitada de sal.
Deixe descansar na geladeira por uma hora e depois por 30 minutos antes de assar.
Asse em forno quente até as beiradinhas ficarem douradinhas.

"Fazia já muitos anos que, de Combray, tudo que não fosse o teatro e o drama do meu deitar não existia mais para mim, quando num dia de inverno, chegando eu em casa, minha mãe,vendo-me com frio, propôs que tomasse, contra meus hábitos, um pouco de chá. A princípio recusei e, nem sei bem porque, acabei aceitando. Ela então mandou buscar um desses biscoitos curtos e rechonchudos chamados madeleínes, que parecem ter sido moldados na valva estriada de uma concha de São Tiago. E logo, maquinalmente, acabrunhado pelo dia tristonho e a perspectiva de um dia seguinte igualmente sombrio, levei à boca uma colherada de chá onde deixara amolecer um pedaço da madeleíne.Mas no mesmo instante em que esse gole, misturado com os farelos do biscoito, tocou meu paladar, estremeci, atento ao que se passava de extraordinário em mim. Invadira-me um prazer delicioso, isolado, sem a noção de sua causa. Rapidamente se me tornaram indiferentes as vicissitudes da minha vida, inofensivos os seus desastres, ilusória a sua brevidade, da mesma forma como opera o amor, enchendo-me de uma essência preciosa; ou antes, essa essência não estava em mim, ela era eu. Já não me sentia medíocre, contingente, mortal. De onde poderia tervindo essa alegria poderosa? Sentia que estava ligada ao gosto do chá e do biscoito, mas ultrapassava-o infinitivamente, não deveria ser da mesma espécie. De onde vinha? Que significaria? Onde apreendê-Ia? Bebi um segundo gole no qual não achei nada além do que no primeiro, um terceiro que me trouxe um tanto menos que o segundo. É tempo de parar, o dom da bebida parece diminuir. É claro que a verdade que busco não está nela, mas em mim. Ela a despertou mas não a conhece, podendo só repetir indefinidamente, cada vez com menos força, o mesmo testemunho que não sei interpretar e que desejo ao menos poder lhe pedir novamente e reencontrar intacto, à minha disposição, daqui a pouco, para um esclarecimento decisivo."

(Proust em Em Busca do Tempo Perdido)

2012-02-02T13:25:00.000-02:00

crème brûlée

2012-01-26T12:03:00.002-02:00

Ingredientes:

500 ml de creme de leite
5 ovos
5 colheres de açucar
fava ou essência de baunilha
açucar para polvilhar
maçarico para queimar

Bata os ovos e o açucar até esbranquiçar, reserve.
Esquente o creme de leite e quando estiver quase fervendo adicione a mistura de ovos e açucar misturando bem até que tome a forma de mingau. Coloque nos potinhos e coloque para gelar. Quando estiver durinho polvilhe o açucar uniformemente sobre o creme e queime com o maçarico. Coloque mais dez minutos na geladeira para endurecer a casquinha.

: p

2012-01-26T11:33:00.001-02:00

Domingo em BoaVista - 22/01/2012 - Almoço no Ver o Rio

Rabanadas Caribeñas

2011-12-28T11:23:00.000-02:00

Where's The Rum Gone?

:)

Ingredientes:

Pão dormido de rabanada
leite condensado
ovos batidos
leite
açucar
canela
rum

As quantidades dependem de quanto você quer fazer.

Rabanadas: Corte o pão em fatias médias. Reserve. Coloque o leite e o leite condensado num recipiente e mexa em com uma colher. Reserve.

Coloque os ovos em um outro recipiente e bata com um garfo até ficar homogêneo. Coloque o óleo numa panela média e leve ao fogo alto para esquentar. Coloque algumas fatias de pão dentro do recipiente com leite e deixe encharcar por 1 minuto de cada lado.

Retire os pães do leite e coloque sobre uma peneira para pingar o excesso de líquido. Retire as fatias da peneira, passe pelo ovo batido e frite imediatamente. Frite as fatias por 2 minutos de cada lado, ou até que comecem a dourar. Repita a operação com cada fatia.

Retire os pães com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente. Reserve. Coloque o açúcar e a canela num prato e misture. Envolva cada fatia na mistura. Distribua as fatias sobre um prato e reserve.

Comece a preparar a calda.

Em vez de fazer a calda com vinho do porto, usei rum , com açucar, baunilha e canela, fervido até ficar no ponto, ficou delicioso! O resto da receita é o de sempre...

Regue as rabanadas com a calda.

Bacalhau Mediterrâneo

2011-12-27T14:29:00.004-02:00

Rio 2009 e Boa Vista RR 2011 (dessa vez com cabeça e rabo)

D i v i n o

Ingredientes:

500 gramas de batatas pequeninas
300 gramas de cebolinhas pequenas tipo aperitivo
castanhas do pará picadas (em 2011 usei amêndoas lamidas ficou bem melhor)
azeitonas pretas grandes
alcaparras
1 kilo de lombo de bacalhau dessalgado em postas
azeite, muito
500 gramas detomates-cereja
salsa picada
ovos de codorna cozidos e descascados

Cozinhe as batatas e reserve, descasque as cebolas e corte ao meio, assim como os tomates e os ovinhos, reserve.
Em uma frigideira doure as cebolas no azeite, reserve.
Em uma assadeira disponha o bacalhau e regue com azeite, coloque as batatas em volta, as cebolas e os tomates regue tudo com mais azeite e leve ao forno com papel aluminio. Cozinhe por volta de 30 minutos em forno quente e mais 15 sem o papel por cima. Retire do forno e adicione as alcaparras, as azeitonas, os ovos, polvilhe as castanhas picadas e a salsinha, mais azeite, 5 minutos de forno quente e sirva.

2011-12-21T14:22:00.003-02:00

2011-12-16T19:49:00.000-02:00

O Panetone

2011-12-09T17:46:00.008-02:00

"Não há lugar para a sabedoria onde não há paciência"

"Se esperamos o que não vemos, pela paciência o esperamos"

Santo Agostinho

Panetone

A receita dá certo, deu pra mim, tenha fé! Vale a pena!

Passo 1- A Massa Mãe:

Primeiro faça a massa mãe, é simples e fácil e ela precisa ficar descansando em temperatura ambiente por 24 horas.

120 gramas de farinha
100 ml de agua gelada
3 gramas de fermento seco

misture bem e deixe descansar por 24 horas.

Enquanto isso eu fiz o "perfume", ou a essência do panetone, o que dá aquele cheiro, no meu eu usei:

1 colher de sopa de suco de laranja
mesma medida de rum
essência de baunilha
licor de café
rum aromatizado com manga
essência de amêndoas
(tudo em colheres de sopa)
suco de 1 limão (hehehe)

Misture e guarde na geladeira em um potinho.

Antes de fazer a massa você tambem vai querer estar com o recheio picado e pronto. no meu eu usei:

Um pote de cerejas ao marrasquino picadas
4 figos secos picados
Umas orangettes que sobraram e ficaram feias, picadas
1 saco de 200 gramas de passas
1 barra de chocolate meio amargo picado

(com medo de ficar ruim exagerei no recheio, não precisa tanto, a massa é deliciosa)

Não esqueça de, depois de picadas, envolver as frutas na farinha.

para a esponja, a ser feita no dia da massa:

300 gramas de farinha
70 gramas de fermento seco
100 ml de água gelada
200 ml de suco de laranja gelado
misturar tudo e deixar descansar por meia hora.

Depois de meia hora:

A massa

600 gramas de farinha
190 gramas de açucar
30 gramas de leite em pó
a massa mãe que ficou descansando
10 gemas
10 gramas de sal
100 gramas de manteiga gelada (no final)

Numa superfície untada com óleo:

Misture a farinha, com o açucar, o leite, as dez gemas e a massa mãe, adicione o sal e a esponja e sove (unte suas mãos e a superfície da bancada onde vai ser feita a sova com óleo de cozinha).

Espere meia hora e sove de novo até que a massa comece a desgrudar das mãos e da superfície e fique elástica.
Adicione a manteiga picada e sove incorporando a manteiga na massa.
Adicione o seu perfume de panetone incorporando o líquido na massa.

Feita a massa adicione o recheio. Divida a massa nas formas, deixando espaço para que cresça.
Faça um x no topo para dar aquela forma de panetone, coloque um cubo de manteiga no x.
Leve para a geladeira e deixe descansar por 15 horas.
Retire da geladeira e espere duas horas para assar.

Se não crescer diminua a temperatura da geladeira, se crescer demais, aumente (na verdade é o contrário).

A massa termina de crescer em temperatura ambiente (espere duas horas).

Leve ao forno médio, se estiver ficando muito moreno sem cozinhar coloque papel aluminio por cima.
Dei uma tostada na casca do primeiro mas depois acertei, acontece.

Aproveite!

Bom final de ano a todos!

Bolinhos de Limão com Recheio de Goiabada

2011-12-06T11:16:00.002-02:00

Ingredientes

- 02 xícaras de farinha de trigo
- 01 xícara rasa de açúcar
- 01 colher de fermento em pó
- 100 gramas de manteiga
- 01 xícara de leite
- 02 ovos
- 01 colher (sopa) de raspas de casca de limão
- 01 colher (chá) de baunilha
- 12 pedaços de goiabada light
- 01 colher (sopa) de sementes de papoula

Modo de preparo

Misture a farinha, o açúcar, e o fermento. Aqueça a margarina com o leite e adicione os ovos, as raspas de limão e a baunilha. Misture os ingredientes secos e líquidos. Unte forminhas de muffins ou de empadas grandes e coloque metade da massa. Coloque os pedaços de goiabada e cubra com o restante. Polvilhe a papoula e leve ao forno médio por cerca de 30 minutos. Espere esfriar, retire e sirva. Se preferir, faça em forminhas de papel duplas.

Feijão Mexicano (com soja) da Camilinha

2011-12-02T15:52:00.003-02:00

Queso...

Ingredientes:

Feijão preto dormido
Proteína de soja miúda (ou carne moída)
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
1 cebola
Pimenta (quanto baste)
2 tomates pelados
Molho de tomate a gosto
Salsinha a gosto
Queijo prato o quanto baste
Azeite para refogar e sal a gosto

Em uma frigideira refogue no azeite a cebola, um pimentão verde e vermelho, e dois tomates pelados bem picadinhos.
Adicione a soja que você previamente hidratou (na mesma proporção do feijão) e escorreu e refogue.
Adicione algumas colheradas de molho de tomate e bastante pimenta (se quiser..).
Junte o feijão preto que sobrou do dia anterior e já está bem grossinho.
Deixe que os ingredientes se misturem e acerte o tempero.

Em uma assadeira coloque uma camada dessa mistura intercalada com uma camada de queijo prato ralado até que não caiba mais.
Leve ao forno para derreter.

Adicione salsinha fresca (opcional).

Fica uma delícia como recheio de burritos, acompanhando a salada, com arroz mesmo ou com doritos e uma cerveja bem gelada!

Obrigada Camilinha!

:P

ps*O amarelo da foto é o queijo tipo cheddar "Riqueza" da venezuela, um molhinho de cheddar trash mas gostooooso...

Muffins Amanteigados de Limão

2011-11-25T15:35:00.006-02:00

Indecentemente amanteigado...

Esse ganhou o prêmio do MELHOR BOLINHO DE LIMÃO!
Miss Marple com certeza aprovaria!!

— Olhe; garanto que aquela ali é a velha Jane Marple. Pensei que tivesse morrido anos atrás. Parece que está com cem anos.
O Coronel Luscombe olhou na direção de Jane Marple, assim ressuscitada, mas sem grande interesse; no Bertram's nunca faltava o pequeno contingente que ele costumava chamar "as velhas gatas fofas".
Lady Selina continuava:
— Aqui é o único lugar em Londres onde se consegue um muffin.
Imagine que no ano passado, quando estive na América, eles ofereciam uma coisa chamada muffin no menu do café da manhã. Muffin coisa nenhuma: era uma espécie de bolo de chá com passas dentro. Então para que chamar aquilo de muffin?
Lady Selina engoliu o último pedaço amanteigado e olhou vagamente em redor. Henry logo apareceu. Não rápida nem apressadamente. Parecia ter surgido ali de súbito.
— A senhora deseja mais alguma coisa? — E sugeriu atenciosamente: — Bolo, por exemplo?
— Bolo? — Lady Selina pensou nisso, hesitante.

(O Caso do Hotel Bertram - Agatha Christie)

Ingredientes:

meia xícara de manteiga
meia xícara de açucar
1 xícara de farinha
1 colher de sopa de fermento
2 ovos
raspas de 2 limões
1 pitada de sal
4 colheres de sopa de suco de limão

Bata a manteiga com o açucar e os ovos, junte as raspas e mexa bem, adicone a farinha, o sal e o fermento, por último o suco.
Coloque em forminhas para assar por 15 minutos (forno quente 180 graus se você usa gás de botijão), deixe um terço das forminhas para dar espaço para o bolinho crescer sem esparramar.

Calda:
suco de 1 limão
1 colher de sopa de rum
meia xícara de açucar e água para dissolver
raspas de limão

Ferva tudo até borbulhar e dar ponto de uma caldinha rala.
Faça furinhos nos bolinhos depois de assados e coloque um pouco de calda em cada um.

Receita do fantástico livro: How to Be a Domestic Goddess: Baking and the Art of Comfort Cooking - Nigella Lawson

Bolinhos de limão e frutas vermelhas

2011-11-25T10:53:00.002-02:00

Bolinhos super fáceis de fazer, dá até pra bater a massa rapidinho e assar no café da manhã, tudo sem batedeira e numa tijelinha só, uma delícia!

Ingredientes:

* 1/2 xícara (120 ml) de iogurte natural desnatado
* 3 colheres (sopa) de óleo vegetal
* 1 colher (sopa) de suco de limão siciliano (usei um 2 limões inteiros espremidos)
* 2 ovos
* 1 1/2 xícara (200 g) de farinha de trigo
* 3/4 xícara (150 g) de açúcar
* 2 colheres (chá) de fermento em pó
* 1/4 de colher (chá) de sal
* 1 colher (chá) de raspas de limão
* 1 xícara (250 g) de framboesas frescas ou congeladas (usei umas cerejas em conservas que ganhei de minha tia Edna, valeu Titi!)
* 2 colheres (sopa) de açúcar cristal para a cobertura (opcional, eu esqueci)

Aqueça o forno a 200 graus, use um tabuleiro para muffins e coloque forminhas de papel grandes, reserve.
Em uma tigela grande, misture o iogurte, o óleo, o suco de limão e os ovos, misture e depois adicione os ingredientes secos,farinha, o açúcar, o fermento, o sal e as raspas de limão. Misture até ficar uniforme.
Encha as forminhas até faltar um dedo com a massa, coloque uma ou duas cerejas (ou framboesas, ou amoras) e coloque para assar por 15 minutos ou até que o teste do palito dê positivo.

:P

Hugo e o Aquário

2011-11-23T17:09:00.013-02:00

Descobrindo a vida submarina!

Tortinha Mega Fácil de Limão Com Casquinha de Chocolate

2011-11-22T12:20:00.006-02:00

Delícia!!

Bata do liquidificador 1 pacote de biscoito maisena depois de virar um farelinho misture com meio tablete de manteiga já amolecida.
Forre uma forminha de torta com a massa e coloque para assar até ficar moreninho e bem firme. Reserve.

Para o Recheio:

1 lata de leite condensado
1 limão espremido mais as raspas
1 colher de sopa de manteiga

Faça um brigadeiro com o leite condensado e a manteiga e quando esfriar adicione o limão e as raspas. Recheie a tortinha.

A minha ficou azeda demais e resolvi colocar por cimar uma cobertura de chocolate:

Derreta 1/3 de uma barra de chocolate em banho maria com 1 colher de chá de manteiga. Coloque por cima da torta e leve para gelar.

Pare Belo Monte!

2011-11-20T19:10:00.003-02:00

<br> 

Uma linda iniciativa...

Bolo Simples de Limão Siciliano

2011-11-08T14:39:00.004-02:00

Mais um...Bolo...de limão...

Ingredientes

5 ovos
1 copo americano de açucar
1 copo de leite
3 copos de farina
1 colher de sopa de fermento
1 pitada de sal
1 copo e meio de açucar
meio copo de suco de limão siciliano
3 colheres de sopa de raspas de limão siciliano
200 gramas de manteiga amolecida

Bata as claras em neve e reserve.
Bata a manteiga com o açucar e as gemas. Junte a farinha e o fermento e adicione o leite juntamente com o suco de limão, as raspas e a pitada de sal, bata bem até que a massa fique uniforme. Junte as claras e coloque para assar em forma untada e enfarinhada no forno já previamente aquecido a 180 graus.

Caldinha de Limão:

1 copo de água
Meio copo de açucar
Suco de 3 limões

Deixe ferver até ficar em ponto de calda e derrame sobre o bolo já assado.

Um Pau de Jasmim Teimoso

2011-11-08T14:34:00.000-02:00

Crazy Ones

2011-11-06T18:49:00.001-02:00

"Here's to the crazy ones. The misfits. The rebels. The trouble-makers. The round heads in the square holes. The ones who see things differently. They're not fond of rules, and they have no respect for the status-quo. You can quote them, disagree with them, glorify, or vilify them. But the only thing you can't do is ignore them. Because they change things. They push the human race forward. And while some may see them as the crazy ones, we see genius. Because the people who are crazy enough to think they can change the world, are the ones who do. "

Jack Kerouac

Bolo de Limão com Sementes de Papoula

2011-11-02T17:00:00.002-02:00

O Tradicional

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de leite
3 ovos grandes
1 1/2 colher (chá) de extrato de baunilha
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
3/4 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de fermento
1/4 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de raspas de limão
3 colheres (sopa) de sementes de papoula
185 g de manteiga sem sal derretida e amornada

Calda de limão:

1/2 xícara (chá) de açúcar
1/4 xícara (chá) de suco de limão
raspas de limão

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte e polvilhe uma forma de bolo
Numa tigela pequena, combine o leite, os ovos e o extrato de baunilha.

Numa tigela grande peneire a farinha com o açúcar, o fermento e o sal. Junte as raspas de limão e as sementes de papoula e misture bem com uma colher. Junte a esta mistura a manteiga derretida e metade da mistura de ovos e bata. Adicione em duas vezes o resto da mistura dos ovos, batendo a cada adição.

Coloque em forma untada e enfarinhada e leve ao forno.

Para a calda

Misture o açúcar e o suco de limão mexendo até que o açúcar se dissolva completamente e até que se cristalize as raspas (elas ficam um pouco transparentes). Derrame a calda quente em cima do bolo e sirva.

:P

(receita do blog Pecado da Gula)

Bolinhos de Limão

2011-11-02T16:13:00.004-02:00

Medieval

Ingredientes para 6 bolinhos:

meia xícara de açucar e mais um pouquinho para polvilhar
2 ovos com gemas e claras separadas
3 colheres de sopa de farinha de trigo mais uma colher de chá
uma pitada de bicarbonato de sódio
1 copo de iogurte
3 colheres de sopa de suco de limão
raspas da casca de dois limões

Aqueça o forno a 300 graus. Unte com manteiga forminhas pequenas para cupcakes e polvilhe com açucar, reserve.
Bata as claras de ovo até obter picos firmes e reserve.
Misture o açucar com a farinha e o sal. Numa outra tijela misture as gemas com o iogurte, o suco de limão e as raspas de limão.

Adicione a mistura liquida na farinha e incorpore as claras. Divida a massa nas forminhas. Coloque as forminhas em um tabuleiro com água e cubra com papel alumínio, leve para assar por 25 minutos, retire o papel e deixe no forno para dourar, por volta de 15 minutos.

Polvilhe açucar e sirva.

* Esta receita está sendo apresentada com a receita oficial dos bolinhos de limão da série Game of Thrones retirada do Craft of Cooking, Clarkson Potter, 2003.

(na foto coloquei uma colher de geléia de lima e uma colher de sopa de semente de papoulas)

Bolinhos de Limão de Lady Sansa Stark

2011-11-02T14:04:00.002-02:00

Lady e Sansa

- Sansa - interrompeu a Senhora Alerie -, deve estar com muita fome. Vamos comer um pouco de javali e alguns bolos de limão?

~ Bolos de limão são os meus preferidos - admitiu Sansa.

- Foi o que nos disseram - declarou a Senhora Olenna, que claramente não tinha qualquer intenção de ser silenciada. - Aquela criatura chamada Varys pareceu pensar que devíamos nos sentir gratas por essa informação. Nunca entendi lá muito bem qual é o objetivo de um eunuco, a bem da verdade. Parece-me que são só homens com as partes úteis cortadas. Alerie, mande que nos sirvam a comida, ou pretende me matar de fome? Venha cá, Sansa, sente aqui ao meu lado, sou muito menos chata do que essas outras. Espero que goste de bobos.

(A Guerra dos Tronos: As Crônicas de Gelo e Fogo - Livro três - A Tormenta das Espadas - trecho)

Desde comecei a ler "A Guerra dos Tronos" fico com água na boca toda vez que Lady Sansa Stark ataca os bolinhos de limão nos mais diversos castelos ao longo do livro, agora que estou no início do terceiro livro, e finalmente em casa depois das férias, resolvi matar a vontade de bolo de limão, sempre adicionando, é claro, as deliciosas sementes de papoula que para mim não podem faltar em um fofinho bolinho de limão!

A seguir as receitas....

: p

De volta!

2011-10-31T16:43:00.000-02:00

Mochima - playa blanca - Venezuela

Se encontraram, eles,
Sob a luz do Sol e da Lua afora -
Já em iguais,
Completos agora.

Deusa e Deus,
Nos altos das montanhas são chamados.
As fogueiras (e os corações)
Dançam a dança, abençoados.

(Um Poema de Beltane - trecho - Diannus do Nemi)

Férias

2011-09-22T16:27:00.000-02:00

Piena Primavera Arte por Rosina Wachtmeister

2011-09-21T11:33:00.000-02:00

Bolo de Cenoura

2011-09-21T11:32:00.000-02:00

Da série "Doce Tosco"

Ingredientes da Massa:

- 4 ovos (ou 3, com 4 fica fofo como pão de ló mas 3 é a receita clássica)
-1 xícara de óleo (eu não tinha 1 xícara, usei um pouco de iogurte e completei com suco de laranja)
-2 cenouras grandes raladas (ou 3, se quiser um bolo mais "cenourento")
-2 xícaras de açúcar
-1 pitada de sal
-2 xícaras de farinha de trigo (passadas na peneira)
-1 colher de fermento quimico em pó

Misture a cenoura com o óleo e os ovos e bata bem, junte todos os ingredientes secos depois de peneirados e misture até a massa ficar uniforme. Leve para assar em forno quente (forma untada e enfarinhada).

Cobertura:

-12 colheres de cacau em pó
-1 lata de leite condensado
-licor de capuccino ou qualquer outro (opcional)

Esquente a calda em uma panela...não deixe engrossar..derrame sobre o bolo ainda quente..hummmm (método bolo melado)...Se não quiser a cobertura entrando pelos buraquinhos do bolo e melando tudo..faça um ponto de cobertura mesmo e espere o bolo/cobertura esfriar.

Rale um pedaço de chocolate por cima da cobertura.

Guacamole

2011-09-14T18:25:00.001-02:00

simples

Ingredientes:

(para pouca quantidade)

1 tomate despelado e sem sementes
1 abacate maduro
cebola a gosto
1 dente de alho
suco de 1 limão
azeite a gosto
pimenta a gosto
sal
salsinha (alguns preferem coentro)

Misture o tomate bem picado, com a cebola e alho alho bem picadinhos, junte o abacate e misture bem até formar uma pasta, adicione o suco de limão e a salsinha, tempere a gosto usando sal, azeite e pimenta.

Fica uma graça na folha de repolho roxo.
Sirva com pães ou tortilhas.

:P

Casquinhas de Laranja com Chocolate (orangettes)

2011-09-13T19:54:00.001-02:00

Delicinhas com café!

Ingredientes:

2 laranjas
1 barra de chocolate amargo das grandes
água
açucar

Modo de Fazer:

Corte a laranja em 4 partes e retire a casca
corte a casca em tirinhas finas
Ferva uma panela com água e mergulhe as casquinhas dentro, deixe ferver por alguns minutos e troque a água repetindo a operação umas 3 vezes. A fervura irá retirar das cascas o amargor.

Numa panela coloque a mesma medida de água e açucar, deixe ferver e coloque as casquinhas até que fiquem cozidas(+ - 45 minutos em fogo baixo, cuidado para não queimar).

Numa grade coloque as casquinhas para escorrer e reserve.

Derreta o chocolate em banho maria e megulhe com um garfinho cada casquinha colocando para secar em papel manteiga. Coloque na geladeira para endurecer.

Dicas: Eu não fiz mas acho que ficaria melhor se tivesse temperado o chocolate antes, deixando assim a cobertura mais "estável".
Fiz com 4 laranjas e rendeu demais, acabei me atrapalhando porque minha grade (que na verdade é a grade de um ventilador quebrado) não dava vazão.
Fora o chocolate para tudo que é lado, quem gostou foi o gato!
Fazendo menos de cada vez dá pra dar um acabamento melhor, as minhas ficaram mega toscas!!
Não cortei as tirinhas beeem fininhas porque achei que elas iam diminuir no calor, o que não acontecer rsrs (pelo mesmo motivo optei por usar 4 laranjas).

Enfim, primeira vez...

: p

Laranja e Chocolate

2011-09-13T19:32:00.001-02:00

"Dizem até que um chocolate substitui com vantagens o encontro amoroso, mas não acredite. Coração que se preza gosta mesmo é de outro batendo junto."

(Todo ano, verão; toda pessoa, coração - meditando na cozinha - Sonia Hirsch)

2011-09-12T17:21:00.000-02:00

Estrela

2011-09-12T17:15:00.002-02:00

Como você se preparou para viver o que deseja?
Caso não tenha pensado nas inúmeras possibilidades , tire o dia de hoje para fazê-lo.
Não aja como a grande maioria que deixa chegar a véspera para organizar o que tem que ser feito.
Aja como se a grande festa já estivesse com data marcada e tudo que você tem a fazer na véspera, é curtir o cenário pronto.
Aquele que sabe sonhar, sabe viver e Sonhos acontecem.

(A Estrela 10.11.2004 - Vera Tanka)

Shake Purpúreo

2011-09-12T17:04:00.002-02:00

Ingredientes:

1 copo de iogurte natural
meia xícara de amoras (pode ser qualquer outra fruta roxa ou vermelha)
meio copo de suco de uva

Para finalizar um fio de mel...

(receita adaptada da revista personare)

Rico em Antocianinas!

Antocianinas (do grego anthos): flor;(kyanos): azul) são derivados de sais flavílicos, solúveis em água, que na natureza estão associados a moléculas de açúcar, denominando-se então antocianidinas[1]. São pigmentos pertencentes ao grupo dos flavonóides responsáveis por uma grande variedade de cores de frutas, flores e folhas que vão do vermelho-alaranjado, ao vermelho vivo, roxo e azul. Em particular, são os responsáveis pela cor rubi-violácea (cor "bordô") do vinho tinto jovem. Sua função é a proteção das plantas, suas flores e seus frutos contra a luz ultravioleta (UV) e evitam a produção de radicais livres. São sempre encontradas na forma de glicosídeos facilmente hidrolisados por aquecimento em meio ácido, resultando em açúcares e agliconas, denominadas antocianidinas.[2]

Essa substância tem o poder de proteger o corpo contra infecções, amenizar rugas, afastar tumores, doenças cardiovasculares e até obesidade. Ainda em pesquisa, parece que esse composto consegue regular os adipócitos, que são as células armazenadoras de gordura.

A antocianina é importante na prevenção da degeneração das células dos mamíferos e humanos, segundo a Universidade de Ohio!

;)

(wikipédia)

2011-09-06T20:30:00.002-02:00

O may the winds be fair and the Great Sea be calm,
May we follow our course surely from Dark until Dawn,
With the Bright Stars above us and the Great Sea below
And the Graces around us wherever we go.
Oh, we call on the winds to be ally and friends
And to carry us through until journey's end.
Oh, we call on the winds for their help and their aid,
To carry us out and over the waves.

A Seafarer's Prayer (Lisa Thiel)

Bolo de Especiarias

2011-09-06T20:10:00.005-02:00

sem gordura

INGREDIENTES

3 colheres de sopa de chocolate em pó ( opcional)
2 ½ xícaras de açucar mascavo

2 ½ xícara de farinha de trigo
1 xícara de granola
1 colher de sopa de fermento

1 maçã e/ou banana pequena (sem casca)
3 ovos
1 ½ xícaras de água

Especiarias diversas e de sua preferência: casca da maça, canela em pau, erva doce, cravo, noz moscada, casca de laranja, anis estrelado...

Fazer um chá com a água e as especiarias e deixar amornar.
Juntar todos os ingredientes secos, passando pela peneira (menos a granola) para que a massa fique mais leve.
Acrescentar a banana e a maçã picada em pedacinhos, juntar os ovos e o chá coado. Misturar bem, não é necessário bater.

Em forma untada e enfarinhada leve ao forno (180 graus) por aproximadamente 45 minutos.

Passei uma geléia por cima só pra dar um brilhinho, de morango.

"Wont you please read my signs be a gypsy
Tell me what I hope to find deep within me
Because you can find my mind please be with me"

(please be with me)

Estou de Dieta

2011-09-02T19:29:00.002-02:00

Antes da férias!

Bolinho de aniversário de Criança

2011-08-24T18:42:00.008-02:00

(para o chefe)

Ingredientes:

1 xícara de leite ninho morno
3 ovos
1 xícara com um copo de iogurte natural completada com óleo
2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
1 xícara (chá) de nescau
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Misture os ovos com o açucar mascavo peneirado, junte o iogurte/oleo e misture bem. Em uma tijela misture os ingredientes secos peneirados e misture. Incorpore as duas misturas e bata bem com a colher de pau. Levar ao forno para assar, em assadeira grande, untada e enfarinhada.

Cobertura

1 caixa de leite condensado
nescau que baste
2 colheres de sopa de cream cheese
2 colheres de sopa de manteiga

Faça um brigadeiro bem durinho e coloque com uma espátula em cima do bolo já assado. Enfeite com confeitos coloridos.

Fofo...

Bolo Veludo Vermelho (meio rosa)

2011-08-19T17:51:00.003-02:00

Vermelho? Fica para a próxima...

Sempre quis fazer esse bolo (apesar dele levar corante) desde o dia em que o vi numa confeitaria, em comemoração ao dia dos namorados, lindo com a massa em vermelho sangue. Resolvi testar e não saiu bem como eu queria mas aprendi várias coisas com os erros que não repetirei da próxima vez...

Vamos ver:

Ingredientes:

Óleo vegetal para untar (usei manteiga)

2 1 / 2 xícaras farinha de trigo (peneiradas)

1 1 / 2 xícaras de açúcar (peneirado)

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de cacau em pó

1 1 / 2 xícaras de óleo vegetal (não coloquei, achei óleo demais já que ainda leva manteiga na massa, troquei por um copinho de iogurte natural integral e não comprometeu o resultado)

1 xÍcara de manteiga, a temperatura ambiente

2 ovos grandes, em temperatura ambiente (usei 3)

2 colheres sopa de corante de comida vermelho (tá, foi pouco, muito pouco, devia ter usado o vidro inteiro ou até mais meio vidro, pra ficar vermelhão sangue do jeito que eu queria, ou então o corante que eu usei não era dos melhores o que é bem provável)

1 colher de chá de vinagre branco

1 colher de chá de baunilha extrato

1 pote de cream cheese para a cobertura

pecans esmagados, para guarnecer

Modo de preparo:

Pré-aqueca o forno a 180 graus C. Unte a forma levemente com manteiga e farinha. Use 3 formas ou uma alta e corte o bolo (fiz em uma comum mesmo, com furo no meio, já que era um teste). Em uma tigela grande, peneirar juntos a farinha, o açúcar, o bicarbonato de sódio, sal e cacau em pó. Em outra tigela grande, bata junto o iogurte, manteiga, ovos, corantes alimentícios, vinagre, e baunilha.

Usando um misturador, misture os ingredientes secos no molhado até incorporar todos os ingredientes.

Divida o bolo uniformemente entre as formas. Coloque as formas no forno uniformemente espaçadas. Asse ate que um palito inserido no centro do bolo saia limpo, cerca de 30 minutos.

Retire o bolo do forno e passe uma faca nas bordas para solta-los a partir dos lados das formas. Um de cada vez, inverta a bolos num prato e, em seguida, volte a inverter-los em um rack. Deixe esfriar completamente.

Cobertura do bolo:

Coloque 1 camada, do lado arredondado para baixo. Usando uma espátula espalhe o creme ao longo do topo do bolo. Passe recheio suficiente para fazer uma camada de uns 2 cm. Cuidadosamente coloque outra camada em cima, do lado arredondado para baixo, e repita. Ponha o restante na camada e cubra todo o bolo com o restante do glacé. Jogue por cima as nozes pecans.

Creme da Cobertura

1 pote de cream cheese (philadelphia), amolecido

4 xicaras açúcar de confeiteiro (achei demais, ficou um horror de doce, uma é mais que suficiente)

2 sticks de manteiga sem sal (1 xícara), amolecida (usaria metade já que deixou a cobertura super mole)

1 colher de chá de baunilha extrato

Na batedeira, misture o queijo cremoso, açúcar e manteiga, em baixa velocidade até incorporadas. Aumente a velocidade para alta e misture até ficar leve e macio, cerca de 5 minutos.(Ocasionalmente raspe os lados da tigela com uma espátula de borracha.)

Reduzir a velocidade da batedeira. Adicione a baunilha, aumente a velocidade para alta e misture até brevemente fofo (mexa a tigela ocasionalmente).Conservar na geladeira ate endurecer um pouco, antes de usar. Pode ser armazenado na geladeira durante 3 dias.

Frango com Inhame e Cenoura ao Curry

2011-08-18T12:26:00.003-02:00

Ingredientes

2 cebolas inteiras
4 inhames
1 cenoura
1 maço de salsinha
filézinhos de frango temperados com shoyo
pimenta a gosto
curry
1 pote de iogurte natural integral

Cozinhe o inhame e a cenoura.
Em uma frigideira refogue a cebola em azeite quando estiver dourada adicione o frango e o curry.
Junte a cenoura e o inhame e um pouco da água do cozimento.
Deixe que os caldos se misturem, adicione a salsinha e acerte o tempero, no final, jogue o iogurte e misture bem.

Sirva com pão.

Reino Encantado

2011-08-17T16:49:00.014-02:00

Shangri-la, da criação literária de 1925 do inglês James Hilton, Lost Horizon (Horizonte Perdido), é descrito como um lugar paradisíaco situado nas montanhas do Himalaia, sede de panoramas maravilhosos e onde o tempo parece deter-se em ambiente de felicidade e saúde, com a convivência harmoniosa entre pessoas das mais diversas procedências. Shangri-la será sentido pelos visitantes ou como a promessa de um mundo novo possível, no qual alguns escolhem morar, ou como um lugar assustador e opressivo, do qual outros resolvem fugir.

No mundo ocidental, Shangri-la é entendido como um paraíso terrestre oculto.

A comunidade de Shangri-la é inspirada em Shambhala, o reino mítico de papel cosmogônico e escatológico, citado em textos védicos muito antigos, como os Purana, e referido na tradição oral e literária do Budismo tibetano como um centro irradiador de bem-aventurança e a residência de sábios iluminados e de Kuan Yin, a divindade da misericórdia do budismo chinês.

Shambhala, do sânscrito, e em tibetano Bde 'byung, pron. De-jung, "mantido pela Fonte da Felicidade", estaria fisica ou etericamente situado na cordilheira do Himalaia ou na Ásia central, próximo da Sibéria, China,Tibete e Khotan, provavelmente no deserto de Gobi. Rodeado de montanhas de picos nevados, teria a forma circular de uma grande flor de lótus, símbolo da realização espiritual.

De acordo com ensinamentos da tradição Kalachakra, do Budismo tibetano, a reação diante da visão de Shambhala, mundo iluminado inspirador de Shangri-la, varia de acordo com a natureza espiritual de cada ser ou reino de existência...

(wikipédia)

Antepasto simplesinho de Tomate

2011-08-13T20:13:00.005-02:00

Antepasto simplesinho de tomates

Coloque em água fervente 4 tomates com um talho nas extremidades para que fique fácil de retirar a casca.
Deixe cozinhar até que estejam macios.
Retire a pele quando esfriar e amasse com um garfo, retire as sementes se desejar.
Tempere com sal, pimenta do reino ralada e azeite.
Sirva com pão.

Bolo de Amoras Frescas

2011-08-11T18:08:00.011-02:00

Azedinho/Doce!

Ingredientes

2 xícaras de amoras frescas
2 xícaras e 1/2 de farinha
1/2 xícara de nescau
3 ovos
1 xícara de lassi de amora
1 xícara de óleo
2 colheres de sopa de Licor Cointreau
1 colher de sopa de fermento

Preaqueça o forno a 180 graus.

Misture os ovos com o açucar e bata bem, reserve.
Adicione o lassi e o óleo.
Junte a farinha com o nescau e peneire bem juntando o restante dos ingredientes
Polvilhe farinha de trigo nas amoras e as incorpore na massa.
Adicione o fermento.

Coloque para assar em forma untada e enfarinhada.

A diferença entre os dois bolos: Enquanto o primeiro e mais "bolo", mais fofinho com uma amora aqui outra ali no segundo bolo as amoras estão presentes na totalidade da massa do bolo deixando um sabor doce/azedo irresistível!

"Uma colher de açúcar ajuda o remédio descer

O remédio desce-er

O remédio descer

Só uma colher de açúcar ajuda o remédio descer

De um jeito mais agradável"

Bolo de Chocolate com Laranja e recheio de Amoras Frescas

2011-08-03T18:11:00.006-02:00

Amor! Amoras!

Ingredientes:

2 xícaras de farinha
1 xícara de cacao em pó
3 ovos
1 xícara de suco de laranja
2/3 de xícara de óleo
1/3 de xícara de Licor Cointreau
1 xícara de açucar
1 colher de sopa de fermento
1 pitada de sal
Amoras que caibam na sua mão

Misture o açucar com os ovos e bata bem, adicione o suco, o licor e o óleo.
Adicione a farinha e o chocolate peneirados.
Por último o fermento e o sal.
Coloque para assar em forma untada e enfarinhada, em forno preaquecido (180 graus).
Para finalizar salpique um punhado de amor (e amoras) sobre a massa.

<3

2011-08-02T19:44:00.005-02:00

Awakening

Buds, as pale green lunar moths
Land overnight on the naked birches
And comes the warm Spring light
They will unfurl their sticky, verdant wings
And shed Winter's dark shell

Lassi de Amoras

2011-07-31T14:06:00.002-02:00

Mais da série: amoras.

Fim de semana chuvoso e de muito trabalho, ontem cheguei em casa com vontade de comer um cozido de legumes e frango ao curry beeem picante e quente, para amenizar a pimenta nada melhor que esse refresco indiano de iogurte...

:]

Ingredientes:

1 litro de leite
1 copo de iogurte natural
1 punhado de amoras (pode ser qualquer outra fruta ou até mesmo sem nenhuma com o sabor natural e azedo do iogurte)

A receita original ainda leva cardamomo, o que dá um sabor bem típico.

Bata tudo no liquidificador.

2011-07-30T17:57:00.003-02:00

Suco Causador de Prazeres (delicioso) de Amora

2011-07-29T10:22:00.004-02:00

É época de amoras por aqui.

Ingredientes do suco:

1 copo de suco de laranja
1 punhado de amoras
1 folha de couve rasgada sem o talo

Bata tudo no liquidificador.

Pastinha "Creme de Ricota"

2011-07-28T17:16:00.014-02:00

receita do grego

Molho grego de queijo

Ingredientes

1 xícara de ricota
1 caixinha de creme de leite
azeite e sal a gosto
pimenta do reino
orégano
1 dente de alho

*Há variações com pepino e Iogurte (tzatziki)
**Vestem o molho as incríveis almôndegas picantes de soja

Fica uma delícia em saladas ou apenas com um pãozinho árabe...

Sopinha Cremosa de Batata Baroa (mandioquinha) com Espinafre

2011-07-28T13:17:00.004-02:00

Sim! Temos espinafre em Roraima!

;)

Refogue o espinafre numa frigideira com um pouco de azeite.

Cozinhe a batata baroa e depois bata no liquidificador adicionando um pouco da água do cozimento e o espinafre refogado formando um purê.

Coloque a pasta numa panela grande e adicione água fervente junto com duas colheres de sopa de mostarda.

Tempere a gosto e adicione espinafre fresco picado e um pouco de queijo quando for servir.

Salsa de Ajo

2011-07-28T12:05:00.003-02:00

regalo

Esse é um molhinho Venezuelano para lanches bastante famoso aqui na fronteira, uma delícia.

Ingredientes:

1 xícara de maionese
3 dentes grandes de alho (aqui vai muito da preferência de cada um, mais forte, mais fraco....)
Meia xícara de salsinha picada.

Bata tudo no liquidificador e pronto.

;)

La tierra giró para acercarnos,
giró sobre sí misma y en nosotros,
hasta juntarnos por fin en este sueño,
como fue escrito en el Simposio.
Pasaron noches, nieves y solsticios;
pasó el tiempo en minutos y milenios.
Una carreta que iba para Nínive
llegó a Nebraska.
Un gallo cantó lejos del mundo,
en la previda a menos mil de nuestros padres.
La tierra giró musicalmente
llevándonos a bordo;
no cesó de girar un solo instante,
como si tanto amor, tanto milagro
sólo fuera un adagio hace mucho ya escrito
entre las partituras del Simposio.

Eugenio Montejo - Venezuela - 1938

2011-07-27T17:15:00.001-02:00

Salto Aponwao

2011-07-14T19:57:00.001-02:00

Cachoeira que visitamos no fim de semana, 115 metros de queda, linda.
Gran Sabana - Venezuela

Hugo e Eu

2011-07-14T19:43:00.002-02:00

Chavito gordito!

Bolo Solar De Manga

2011-06-28T23:04:00.004-02:00

"Seu hálito é como mel aromatizado com cravo;
Sua boca, deliciosa como uma manga madura.
Beijar sua pele é como experimentar o lótus.
A cavidade do seu umbigo oculta uma profusão de especiarias.
Que prazeres repousam depois, a língua sabe,
Mas não pode dizer.”
(Srngarakarika, Kumaradadatta/ século XII)

Fantástico!
Bolo incrível e com a energia do eterno verão que existe por aqui em Roraima, hoje tá um sol daqueles!
Estavam as mangas apodrecendo na geladeira e eu já estava com a idéia de um bolo com mangas e outras frutas, acabou saindo incrível, bem diferente!

Ingredientes:

manteiga para untar
farinha de trigo para polvilhar
1 colher de sopa de fermento em pó
4 ovos
2 colheres de sopa bem cheias de manteiga
1 copo cheio de suco de manga natural
1 xícara e meia de açucar
Para a calda:
1 xícara de suco de manga
Açucar a gosto
1 cálice de rum Malibu

* Com o suco natural fica um pouco de fiapinhos de manga, mas quem liga? Não chega a comprometer… :)

Modo de fazer:
Esquente o forno, unte a forma com manteiga e polvilhada com farihna.
Em uma tijela peneire a farinha e o fermento. Bata os demais ingredientes no liquidificador e despeje sobre as farinhas, misture bem e coloque na forma e depois no forno.
Misture os ingredientes da calda numa panelinha e deixe que reduzir até virar…uma calda!
Desenforme o bolo e regue com a calda quente. Coloque para gelar (ou não né mãe).
Saudades…

2011-06-24T00:01:00.002-02:00

2011-06-21T10:32:00.003-02:00

Acampando em Casa e Hamburguer de Soja

2011-06-15T14:47:00.004-02:00

sem gás

Modo de Fazer

Coloque a soja para hidratar em água fervente, reserve, depois esprema bastante para tirar toda a água.

Refogue a soja em azeite e tempere a gosto.

Numa vasilha grande misture a soja com um pouco de queijo prato ralado, 1 ovo e meia xícara de farinha de rosca, misture até ficar uma massa pastosa, guarde na geladeira e forme o bolinho com as mãos quando for fritar ou assar.

Fotos

2011-06-15T14:20:00.001-02:00

Plantando árvores, e em cima, nossa hortinha...
Beijos

Geléia de Buriti

2011-06-15T14:04:00.004-02:00

Buriti
Mauritia flexuosa L. f.

“As mulheres guerreiras, senhoras de seu corpo, são como a palmeira do murity, que rejeita o fructo antes que elle amadureça e o abandona á correnteza do rio.”
J. Alencar 1874

“...palmeira denominada brutíz, que he alta, e grossa com folhas de mais de sete pés de comprimento: do seu fructo fazem os índios, e ainda os antigos certanistas um vinho, que se asemelha ao da videira na cor e gosto.”
Casai 1817, em Corografia Brasílica

“Morety he outro modo de palma mto comprida e no alto tem hua roda q faz cõa folhada e dá hus cachos de coquos mto grandes ... a fructa se come.”
C.Lisboa 1631, em “Animais e Árvores do Maranhão”

Fruta típica da região...

O termo buriti é a designação comum a plantas dos gênero Mauritia, Mauritiella, Trithrinax e Astrocaryum, da família das arecáceas (antigas palmáceas). Contudo o termo pode e referir ainda à Mauritia flexuosa, uma palmeira muito alta, nativa de Trinidad e Tobago e das Regiões Centro e Norte da América do Sul, Venezuela e Brasil, predominantemente nos estados da região norte, em especial no Pará, Maranhão, Roraima e Rondônia, mas também encontra-se nos estados do Piauí, Ceará, Bahia, Goiás, Tocantins, Distrito Federal, Minas Gerais, Mato Grosso, Acre, Rio de Janeiro e São Paulo.

É também conhecida como coqueiro-buriti, buritizeiro, miriti, muriti, muritim, muruti, palmeira-dos-brejos, carandá-guaçu, carandaí-guaçu

Seu fruto é uma fonte de alimento privilegiada. Rico em vitamina A, B e C, ainda fornece cálcio, ferro e proteínas. Consumido tradicionalmente ao natural, o fruto do buriti também pode ser transformado em doces, sucos, picolés, licores, sobremesas de paladar peculiares e na alimentação de animais.
Fornece palmito saboroso, fécula e madeira.
O óleo extraído da fruta é rico em caroteno e tem valor medicinal para os povos tradicionais do Cerrado que o utilizam como vermífugo, cicatrizante e energético natural, também é utilizado para amaciar e envernizar couro, dar* cor, aroma e qualidade a diversos produtos de beleza, como cremes, xampus, filtro solar e sabonetes.
As folhas geram fibras usadas no artesanato, tais como bolsas, tapetes, toalhas de mesa, brinquedos, bijuterias, redes, cobertura de tetos e cordas. Os talos das folhas servem para a fabricação de móveis. Além de serem leves, as mobílias feitas com o buriti são resistentes e muito bonitas. As folhas jovens também produzem uma fibra muito fina, a “seda” do buriti, usada pelos artesãos na fabricação de peças feitas com o capim-dourado.
Alem da riqueza do seu fruto e das diversas utilidades das folhas,é importante acrescentar sua grande importância na manutenção da água em olhos d`água naturais. É uma das suas características, chegando até ser locais alagadiços, de água pura e permanente.

Ingredientes:

2 litros de vinho de buriti
2 xícaras de açucar, sendo 1 de mascavo
3 limões espremidos

Deixar ferver no tacho até estar com a consistência de geléia.

(fontes: wikipédia e biólogo.com.br)

Ratatouille

2011-06-15T13:56:00.006-02:00

Ingredientes

150g de abobrinha
150g de berinjela
150g de cebola
200g de tomate
4 dentes de alho amassados
Sal
Pimenta do reino
50ml de azeite
alecrim

Modo de preparo

Lavar bem abobrinhas e berinjelas; cortá-las ao meio, longitudinalmente, e depois em rodelas de 1/2 cm de espessura; reservar.
Descascar e cortar as cebolas em rodelas finas; reservar.
Lavar e retirar sementes dos tomates e cortá-los em cubos; reservar.
Numa frigideira grande, aquecer parte do azeite e dourar as cebolas e o alho; temperar com sal e pimenta, passar para um prato refratário e reservar.
Aquecer o azeite restante e dourar as berinjelas, abobrinhas e tomates; temperar com sal e pimenta e passá-los para o prato refratário, misturando tudo.
Acrescentar o alecrim.
levar ao forno por 30 minutos.
Este prato pode ser servido quente ou frio.

(Livro - Afrodite - Isabel Allende -CONTOS, RECEITAS E OUTROS AFRODISÍACOS)

Maionese de Cenoura

2011-05-26T17:31:00.004-02:00

Ingredientes:

3 cenouras médias cozidas
azeite
sal a gosto
alho a gosto
Bata as cenouras picadas e bem cozidas no liquidificador adicionando o azeite até dar o ponto desejado. (mais azeite ou mais cenoura)

Chutney de Manga

2011-05-03T18:35:00.006-02:00

Minha receita é um pouco diferente das que tem por aí, não leva vinagre o que, na minha opinião, deixa o chutney bem mais gostoso.

Primeiro refogue uma razoável quantidade de mangas cortadas em pedaços (lembre-se de que elas vão diminuir bastante), numa calda de açucar mascavo que já vai estar esperando na frigideira ou panela (1 xícara de açucar).

Adicione vinho tinto seco (pelo menos 2 xícaras), uvas passas, cravo, canela, sementes de baunilha (opcional).

Deixe que as coisas se misturem até que crie uma consistência bem pastosa...acerte o tempero, coloque pimenta a gosto e um pouco de mel se faltar doce.

2011-05-03T18:20:00.004-02:00

"Eu sou o fim antes que a vida recomece, a deterioração que fertiliza o que vive."

Cookies de Moluscos

2011-03-25T16:49:00.001-02:00

Essa receita foi "inventada" depois de errar feio na "World Peace Cookies", ainda não sei o que saiu errado...quem manda assar biscoitos fora de casa né? Ainda com receita nova! Pfff

"You fail to amuse me!"
(Pit Lord)

Mas enfim

Consegui salvar a receita graças a ajuda de uma caixa de trufas belgas, aquelas em forma de moluscos e cavalos marinhos...

(toda vez que você compra chocolates Guylian você ajuda a preservar os Cavalos Marinhos, que são lindos e mágicos, tive o privilégio de vê-los, mergulhando em Arraial do Cabo-RJ).

Ingredientes:

1 1/4 xícara de farinha
1/3 xícara de cacau em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
11 colheres de sopa de manteiga sem sal
2/3 xícara de açucar mascavo prensadinho
1/4 xícara de açucar
1/2 colher de chá de flor de sal
1 colher de chá de essência de baunilha
200 gramas de chocolate amargo em pedaços

(Essa foi a receita que tentei e como deu errado (os cookies "espalharam"), adicionei 1 ovo, mais farinha e açucar mascavo até dar o ponto.Cortei as trufas em pedaços para enfeitar os biscoitos).

Junte o ovo e a manteiga bata bem, adicione os açucares e a baunilha e mexa até que se forme um creme.
Em outra vasilha coloque a farinha , o chocolate, o sal e o bicarbonato.
Junte tudo e adicione o chocolate picado.

Enfeite com pedaços de chocolate antes de ir ao forno. Teste a massa primeiro assando 1 biscoito, se ele espalhar muito é só acertar o ponto da farinha.

Ficaram ótimos e ganhei o dia!

Babaganush

2011-03-24T16:46:00.000-02:00

Ingredientes:

Várias berinjelas
3 dentes de alho (ou menos se preferir)
30 ml de suco de limão
4 colheres de sopa de tahine
sal
azeite de oliva
pimenta calabresa

Modo de Preparo:

Lave bem as berinjelas e faça alguns furos com um garfo, asse-as em forno bem quente até estarem macias. Retire a polpa com uma colher e coloque em uma tigela. Em um pilão, soque o dente de alho com um pouco de sal e misture ao tahine. Coloque o suco de limão, acrescente à tigela e amasse bem com um garfo. Acerte o sal e a pimenta. Sirva com azeite de oliva e pão.

Com um copo com embutidos de lazúli
espera por ela

Sobre o lago em volta da tarde e o perfume de flores
espera por ela

Com a paciência do cavalo pronto para descer a montanha
espera por ela

Com o bom gosto do príncipe magnífico
espera por ela

Com sete almofadas cheias de nuvens leves
espera por ela

Com o fogo do incenso mulher enchendo o lugar
espera por ela

Com o cheiro do sândalo homem em redor do dorso dos cavalos
espera por ela

E não tenhas pressa, e se ela chegar depois da hora
então espera por ela

E se ela chegar antes da hora
então espera por ela

E não assustes os pássaros que estão nas suas tranças
e espera por ela

Para que ela se sente descansada como um jardim no cimo da sua beleza
e espera por ela

Para que respire este ar estranho no seu coração
e espera por ela

Para que levante o vestido das suas coxas, nuvem por nuvem
e espera por ela

E trá-la à varanda para ver uma lua afogada em leite
espera por ela

E oferece-lhe água antes do vinho, e não
olhes para as perdizes gémeas a dormir sobre o seu peito
e espera por ela

E toca-lhe a mão devagarinho quando
pousa o copo sobre o mármore
como se lhe levasses orvalho
e espera por ela

Fala com ela como uma flauta
com a corda assustada de um violino
como se fôsseis os dois testemunhas do que o amanhã vos prepara
e espera por ela

Ilumina-lhe a noite anel por anel
e espera por ela
até que a noite te diga:
não ficaram senão vós dois no mundo

Portanto leva-a com cuidado para a tua morte desejada
e espera por ela

Mahmûd Darwîsh
Tradução: André Simões

Gatinhos fofinhos!

2011-03-23T17:59:00.003-02:00

Gatos do Benjamim.

Cats sleep anywhere, any table, any chair.
Top of piano, window-ledge, in the middle, on the edge.
Open draw, empty shoe, anybody's lap will do.
Fitted in a cardboard box, in the cupboard with your frocks.
Anywhere! They don't care! Cats sleep anywhere.

Eleanor Farjeon (1881 - 1965)

2011-03-23T17:54:00.001-02:00

Sopa de Abóbora com Gorgonzola

2011-03-23T17:51:00.003-02:00

Outonal...

Pegue meia abóbora e tempere com azeite, alho e ervas a gosto, envolva em papel alumínio e coloque no forno para assar com uma cebola inteira cortada pela metade.
Depois de assada, coloque no liquidificador com um pouco de água fervente, junte a cebola e bata até formar um creme.

Coloque em uma panela um pouco de azeite e refogue a sopa, junte uma colher de requeijão e pedaços de gorgonzola, acerte o tempero e está pronto!

Delícia de sopa pra acompanhar o friozinho que fez por aqui...

Tortellini do Amor

2011-03-23T17:23:00.003-02:00

Voltando a almoçar em casa.

1 pacote de tortellini recheado com queijo
raminhos de brócolis
abobrinha em cubos
molho de tomate
azeitonas verdes
dentes de alho a gosto

Cozinhe o tortellini al dente
em uma frigideira esquente azeite e refogue o alho, o brocolis e a abobrinha, adicione as azeitonas picadas, pimenta do reino ralada e um pouco de molho de tomate

quando a massa estiver pronta adicione um pouco da agua do cozimento juntamente com os tortellines e refogue até que estejam completamente envolvidos pelo molho vermelho.
Sirva com um fio de azeite e queijo ralado.

Ficou tão bom que quase estraga minha dieta, que vontade de repetir!!

Muitos italianos acreditam que o tortellini nasceu em tempos mitológicos.

No fim do século 18, um engenheiro chamado Giuseppe Ceri ajudou a consolidar essa lenda. Disse que a massa nasceu na localidade de Castelfranco Emilia, na estrada que liga Bolonha a Modena, inspirada no umbigo de Vênus, deusa do amor e da beleza. Após uma noite de amor a três, da qual participaram Baco, deus do vinho, e Marte, deus da guerra, ela acordou sozinha. Acreditando ter sido abandonada, chamou o dono da hospedagem para saber se os parceiros haviam partido. Sua nudez extasiou o homem, que desceu à cozinha e fez uma massa reproduzindo o divino umbigo. Uma história parecida, com outros personagens, fala de um taverneiro que espiou uma bela mulher pelo buraco da fechadura. Igualmente deslumbrado, homenageou o umbigo feminino com uma massa recheada.

Lasanha de Soja e Abobrinha

2011-03-08T20:55:00.001-02:00

Para o molho de soja:

Molho de tomate
vinho tinto
alho
azeite
Soja em pedacinhos

Primeiro hidrate a soja e reserve
Refogue o alho no azeite e acrescente a soja, tempere com sal e pimenta a gosto.
Adicione um copo de vinho tinto seco e deixe evaporar.
Junte o molho de tomate, verifique o tempero e reserve.

Molho branco:

farinha de trigo ou maizena
manteiga
requeijão
queijo ralado
cebola
sal
leite

Derreta a manteiga e adicione a farinha até que se forme uma pasta, adicione o leite e deixe engrosar, coloque os queijos e tempere a gosto. Reserve.

Para as Abobrinhas:

Corte em fatias e deixe de molho em água e sal por 1 hora.
escorra a àgua e coloque numa assadeira e regue com azeite.
Coloque em forno quente até que cozinhem e reduzam bastante de tamanho.

Para a lasanha:

500 gramas de massa.
500 gramas de mussarela

Montagem:

uma camada de molho de soja
massa
abobrinha
molho branco
queijo

repete...

:P

Adeus, o Sol luz que sempre retorna, Deus oculto que com tudo sempre persiste.
Ele agora parte para a terra da juventude através dos portais da morte para residir intronizado, o juiz dos Deuses e Homens.
O condutor cornífero das hostes do ar, e todavia quando se põe invisível sem o círculo, reside ele no interior da semente secreta.
A semente do cereal recém colhido, a semente da carne;
Oculta na terra, a maravilhosa semente das estrelas.
Nele está a vida e a vida é a luz do homem, aquilo que jamais nasceu e jamais perece;
Portanto os sábios não choram mas sim se regojizam.

2010-12-25T11:12:00.005-02:00

-XLIX-

Es hoy: todo el ayer se fue cayendo
entre dedos de luz y ojos de sueño,
mañana llegará con pasos verdes:
nadie detiene el río de la aurora.

Nadie detiene el río de tus manos,
los ojos de tu sueño, bienamada,
eres temblor del tiempo que transcurre
entre luz vertical y sol sombrío,

y el cielo cierra sobre ti sus alas
llevándote y trayéndote a mis brazos
con puntual, misteriosa cortesía:

Por eso canto al día y a la luna,
al mar, al tiempo, a todos los planetas,
a tu voz diurna y a tu piel nocturna.

Pablo Neruda

A Tradicional Lasanha de Natal

2010-12-25T11:10:00.006-02:00

Lasanha MADNESS!!!!!

Essa é uma lasanha que eu sempre faço mas nunca coloquei a receita, porque sei lá, receita de lasanha todo mundo tem a sua, mas como sempre me pedem resolvi esse ano colocar no papel.

O prato é tradição de natal (de fim de ano, de páscoa, de carnaval...mas o nome lasanha de natal pegou rsrs) instituída pelos “meninos” do trabalho e é bem rica para satisfazer os superalimentados coleguinhas...

Ingredientes para uma forma larga e funda:

: )

Para o molho de carne:

1 quilo de carne moída duas vezes
1 litro de molho de tomate
Orégano
Pimenta em pasta
Pimenta calabreza
Alho moído para temperar
Sal
1 copo de vinho tinto seco

Para o molho branco:

1 caixinha de creme de leite
1 copo de requeijão
Leite
Farinha de trigo
Manteiga
Sal para temperar
1 xícara de queijo parmesão

Recheio:

Massa de sua preferência...eu uso a Barilla pré cozida, 500 gramas.
700 gramas de mussarella
500 gramas de presunto bem fino
Queijo parmesão para polvilhar, ralado grosso

Modus Operandi:

Molho de carne:

Refogue o alho no azeite depois vá refogando a carne até que fique douradinha, acrescente o vinho e deixe ferver para evaporar depois coloque o molho e vá acertando o seu tempero a gosto, o meu fica mais pro picante.

Molho branco:

Derreta umas boas 3 colheres de sopa cheias de manteiga e vá acrescentando a farinha até que se forme uma pasta, acrescente o leite quente e vá mexendo até dissolver as bolotas ou então passe no liquidificador. Coloque os queijos e o creme de leite, cozinhe até que se forme um creme espesso, para uma forma bem grande uso 1 litro de leite ou mais, integral e bem cremeso de preferência, não serve leite em pó.

Montagem:

1 camada de molho de carne
Massa
Presunto
Queijo
Molho branco

Vá repetindo e termine com a camada de queijo + molho branco, polvilhe parmesão para gratinar e leve ao forno quente até que borbulhe e derreta os queijos!

Divirta-se!

2010-12-23T12:32:00.001-02:00

Yo envidio el viento,
que susurra en tu oído,
que llama en invierno,
congela tus dedos,
que se mueve en tu cabello,
que parte tus labios,
que congela hasta tus huesos.

Yo envidio el viento,
yo envidio la lluuuvia,
que cae en tu cara,
que moja tus pestañas,
humedece tu piel,
que toca tu lengua,
tu camiiisa remoja,
gotea en tu espalda.

Yo envidio la lluvia.

Yo envidio el sol,
que ilumina tu verano,
que calienta tu cuerpo,
que mantiene tu calor,
tu dia hace fuerte,
te da calor,
te hace sudar.

Yo envidio el sol,
yo envidio el sol,
yo envidio el viento,
yo envidio la lluvia,
yo envidio el sol.

Lilá Downs

2010-12-19T11:17:00.002-02:00

Macarrão integral com Cogumelos

2010-11-21T15:28:00.002-02:00

Testando receitas vegetarianas

Ingredientes:

Massa integral
cogumelos paris
shitake em conserva
queijo ralado
flor de sal
azeite
alho

Passe os cogumelos no azeite e reserve, cozinhe a massa e escorra, junte os cogumelos mais azeite e um pouco de alho amassado.

Adicione pimenta do reino e o queijo.

Minha nova parede

2010-11-21T15:20:00.001-02:00

Ficou bom né?

Beijos

(será que o blog volta?)

Salada para Carolina

2010-09-28T15:50:00.002-02:00

Ingredientes:

Peito de Peru
Rúcula
Alface Americana
Parmeggiano em lascas
Fatias de pão integral com azeite
Molho ranch
Tomates
Morangos
nozes picadas

Paçoca Macuxi

2010-08-26T13:53:00.002-02:00

Amor Perfeito...

Termo de origem tupi, a pa`soka, comida típica brasileira, tem como ingredientes a carne-seca, carne-de-sol ou fresca, cortada em pequenos pedaços, moídas ou desfiadas, e socadas com rapadura, farinha de

mandioca ou de milho.

Minha comida preferida do norte!

Receita:

Cebola refogada no azeite extravirgen, refogue tambem a carne seca junto com a cebola e bata no processador com farinha de mandioca amarela feita pelos índios!

Comida excelente para longos passeios em lugares inacessíveis!

Sirva com banana fatiada em um copo!

Coma com a colher.

Dedico essa receita às minha queridas macuxis, Socorro, Iraide, Urdi e Deusa, que não só me fizeram gostar de Roraima como também me ensinaram a respeitar esse lugar "único"!

Amo Vocês

Agora nossa música...vai uma choradinha aí? rsrs

Beijo!

Composição: Michael Sulivan/Paulo Massadas

Fecho os olhos pra não ver passar o tempo, sinto falta de você
Anjo bom, amor perfeito no meu peito, sem você não sei viver
Vem, que eu conto os dias conto as horas pra te ver
Eu não consigo te esquecer
Cada minuto é muito tempo sem você, sem você
Os segundos vão passando lentamente, não tem hora pra chegar
Até quando te querendo, te amando, coração quer te encontrar
Vem, que nos seus braços esse amor é uma canção
E eu não consigo te esquecer
Cada minuto é muito tempo sem você, sem você
Eu não vou saber me acostumar sem sua mão pra me acalmar
Sem seu olhar pra me entender, sem seu carinho, amor, sem você
Vem me tirar da solidão, fazer feliz meu coração
Já não importa quem errou, o que passou, passou então vem
Vem, vem, vem

Sopinha de Inhame com Linguiça Mineira

2010-08-22T22:01:00.001-02:00

Ingredientes:

1 kg de inhame descascado e cortado em cubos

500 g de linguiça mineira cortada em cubos pequenos

2 cebolas picadas

1 pote de requeijão

Azeite a gosto

Modo de Preparo:

Cozinhe o inhame em água temperada com sal e reserve. Em uma panela, refogue a linguiça e a cebola no azeite. Bata o inhame no liquidificador com a própria água até formar um creme e despeje na panela aonde a lingüiça foi refogada, adicione o requeijão e deixe aquecer. Sirva a seguir.

Coma inhame e ame!

Manjar Branco

2010-08-22T21:38:00.003-02:00

Ingredientes:

1 lata de ameixas
1 copo de vinho do porto
água e açucar para a calda
4 copos de leite
1 garrafinha de leite de coco
5 colheres de sopa bem cheias de maizena
meio pacote de queijo ralado

Junte o leite, a maizena, o leite de coco e o queijo até que virem um mingau e coloque na forma (molhada previamente deixada na geladeira).
Leve a forma, coberta com filme plástico, para gelar até que fique firme.

Faça a calda com as ameixas, a água o açucar e o vinho até que fique no ponto de calda (!).

Creme de Batata com Queijo

2010-08-22T21:30:00.001-02:00

Matando a fome pós praia …

Ingredientes:

1 quilo de batata

1 e 1/2 copo de leite

1 colher rasa de manteiga

2 colheres de requeijão

1 colher de queijo parmesão ralado

100 gramas de mussarela

Coloque a batata pra cozinhar no microondas sem água dentro de um saco plástico com uma colher de manteiga.

Amasse as batatas no próprio saco.

Numa panela coloque o leite, quando estiver quente jogue a batata e mexa, junte o requijão e o parmesão ralado.

depois de pronto o creme despeje metade num refratário depois pique a mussarela em cubinhos e recheio o meio colocando o resto da batata por cima e mais queijo parmesão e leve ao forno pra gratinar.

Bolo de Chocolate da Tia Eurides

2010-08-22T21:08:00.002-02:00

Ingredientes
200 gramas de manteiga
5 colheres de sopa de chocolate em pó
5 ovos
1 lata de leite condensado
1 xícara de açucar
1 colher de sopa de ó royal bem cheia
1/2 xícara de leite
2 xícaras de farinha de trigo
Cobertura: Brigadeiro bem batido e morangos

Bata a clara em neve e reserve, junte as 5 gemas na batedeira com o açucar e bata até esbranquiçar colocando depois a manteiga. Depois de formar um creme junta-se 2 xícaras de farinha, uma de chocolate, 1 lata de leite condensado e a meia xícara de leite, acrescente uma pitada de sal e o fermento royal.

Ps: No Rio atualizando o blog e descansando…

Sopinha de Mandioquinha das “sem teto”

2010-08-12T23:09:00.002-02:00

Sopinha da Hari, servida em Petrópolis cura qualquer ressaca e frio no coração!
;) Receita dela:
Super Ingredientes
1 Kg. de mandioquinha
1 cebola picada
3 dentes de alho
1 maço de couve rasgada
sal a gosto
3 colheres(sopa)de azeite
Alho-poró
Mostarda Dijon
Preparo
Refogue a cebola e o alho no azeite reserve.
Em uma panela de pressão, adicione a mandioquinha em rodelas e coloque água o suficiente para cobri-las, tampe a panela e deixe uns 10 minutos na pressão ou até que estejam macias. Coloque mais água se necessário, deixe ferver e acrescente a cebola, o alho, o alho-poró e tempere com sal. Quando estiver encorpada, adicione a couve e deixe por uns 2 minutos cozinhando.

Depois de pronta, sirva imediatamente para as “sem-teto”... De preferência no café da manhã, com um bom copo de coca-cola ....Elas Adoram!!!

Adoro as minhas Cavaleiras ...
Que sempre terão um TETO para comer uma sopa por perto!
Pois somos cavaleiras e nosso destino é incerto...ou será certo?

Beijossssssss
Hari

Bolinho Simples de Milho

2010-07-14T00:20:00.001-02:00

Ingredientes:

4 ovos

2 xícaras de açucar

200 gramas de manteiga

2 xícaras de fubá

1 xícara de farinha de trigo

1 copo de coalhada

1 garrafinha de leite de côco

1 colher rasa de fermento royal

1 pitada de sal

Bata as gemas com açucar e a manteiga até esbranquiçar, junte o fubá a farinha o leite de côco e a coalhada, por último acrescente as claras em neve.

Creme de Macadâmia

2010-07-14T00:00:00.003-02:00

Ingredientes:
2 caixinhas de creme de leite fresco
1 pacote de cookies de aveia e chocolate triturados
100 gramas de macadâmias cobertas com chocolate
2 colheres de sopa de açucar
Bata o creme de leite com o açucar até que vire chantilly, coisa de 1 a 2 minutos numa batedeira potente.
Triture os biscoitos. Monte o doce fazendo uma camada de creme intercalada com uma de biscoitos até o fim, finalize enfeitando com as nozes de macadâmia e chocolate.
Sirva com frutas frescas.

Drink: Sorvete de Figo com Vodka

2010-07-13T23:57:00.002-02:00

Ingredientes:

Para duas pessoas.

4 bolas de sorvete de figo “Sorvete Brasil”

2 doses generosas de absolut

2 pedras de gelo

1 limão espremido

Bata tudo no mixer e sirva!

Camarões com Alho Poró

2010-07-13T23:56:00.001-02:00

Ingredientes:

1 maço de alho poró, fatiado somente na haste.

500 gramas de camarões frescos temperados com sal, pimenta do reino e alho.

1 colher de sopa de requeijão

1 limão espremido

1 colher de sopa rasa de manteiga

azeite para dourar.

Em apenas uma frigideira doure os camarões no azeite, quando estiverem no ponto junte a manteiga, o limão espremido e o requeijão, misture bem até que forme um creme, jogue o alho poró por cima, deixe um pouco e tire do fogo…está pronto!

Bolinho de Aniversário de Baunilha

2010-06-22T21:19:00.003-02:00

"sucessinho"

Já fazia tempo que queria testar a receita que veio no frasco de sabonete de baunilha da Philosophy (maravilhoso por sinal), por conta de um aniversário no trabalho acabei fazendo, ficou uma delicinha...aqui vai a receita:

Ingredientes:

3 xícaras de farinha
1/2 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de fermento
1/2 xícara de manteiga
1/2 xícara de margarina
1/4 de xícara de óleo
3 xícaras de açucar (usei mascavo por isso o bolo ficou escurinho)
5 ovos
1 lata de creme de leite
1 colher de sopa de essência de baunilha

Combine a farinha o sal e o fermento e reserve.
Bata a manteiga, a margarina e o óleo junto com o açucar até ficar fofo.Vá adicionando 1 ovo de cada vez., bata 1 minuto depois de cada ovo, junte com o leite a água e a essência e depois incorpore os ingredientes secos. Asse em forma untada.

Solstício de Inverno

2010-06-22T17:23:00.005-02:00

Mudam as estações e nada de euzinha atualizar o blog...

: /

“A Criança da Promessa retornou”, disse a Mãe dos Deuses. “Vamos saudá-la, pois agora temos a certeza de que a vida se derramará novamente sobre a Terra. O Rei Carvalho deve agora governar. E você, Rei Azevinho, deve ir agora. Nós o agradecemos por ter protegido o mundo durante este período de escuridão, e desejamos harmonia em sua jornada rumo às terras além do Oeste. Nós cuidaremos de Seu Reino, e aguardaremos também o Seu retorno, quando for o momento do Rei Carvalho despedir-se para que a vida continue, assim como Você agora o faz. Tudo o que vai deve um dia retornar. Lembremo-nos sempre desta máxima sagrada.”

(Jornal O Pentáculo)

Sopa!!

2010-05-09T13:08:00.005-02:00

Sopa de Salmão Defumado

2010-05-09T12:57:00.004-02:00

Ingredientes

500 ml de creme de leite fresco
5 batatas cozidas
300 gramas de salmão defumado cortado em tiras
cebola
alho
azeite
350 ml de vinho branco
3 tomates sem pele e sem semente
tabasco a gosto
melado
molho barbecue

Refogue o alho e a cebola em azeite, adicione os tomates e tempere, com sal, coloque o melado, as batatas cozidas e o salmão cortado e refogue mais um pouco, adicione o vinho e deixe que ferva bem, quando tudo estiver misturado bata no liquidificador para virar um creme, coloque de volta na panela e adicione o creme de leite, acerte o tempero como o molho barbecue (se gostar), pimenta do reino e tabasco...adicione salsinha picada e pronto!

Eu e Hari

2010-04-21T19:00:00.004-02:00

1999/2010 - hipódromo - Baixo Gávea

11 anos depois, a mesma vibe!!!
Amo você amiga.

Brindo a casa
Brindo a vida
Meus amores
Minha família

Atirei-me ao mar
Mar de gente onde
Eu mergulho sem receio
Mar de gente onde
Eu me sinto por inteiro...

(rappa - mar de gente)

2010-04-08T20:12:00.001-02:00

Possibility

2010-03-27T23:33:00.001-02:00

Composição: Lykke Li

There's a Possibility
There's a Possibility
All that I had was all I'm gonna get

There's a Possibility
There's a Possibility
All I'm gonna get is gonna be yours then
All I'm gonna get is gonna be yours then
So tell me when you hear my heart stop
You're the only one that knows
Tell me when you hear my silence
There's a possibility I wouldn't know

Know that when you leave
Know that when you leave
By blood and by me you walk like a thief
By blood and by me I fall when you leave
So tell me when you hear my heart stop
You're the only one that knows
Tell me when you hear my silence
There's a possibility I wouldn't know
So tell me when my silence's over
You're the reason why I'm closed
Tell me when you hear me falling
There's a possibility it wouldn't show

By blood and by me I'll fall when you leave
By blood and by me I follow your lead

Ultrapassou Creep do Radiohead como minha música triste favorita...adorei essa cantora sueca!

mmmmmmmmmmm

Outono

2010-03-22T00:36:00.004-02:00

Boa estação!!!

De Volta a Paradise Falls

2010-03-21T04:09:00.000-02:00

Technorati Tags:

Technorati Tags: Pacaraima,Roraima,Venezuela.

Chuva

2010-03-17T20:31:00.003-02:00

Sitting in an english garden, waiting for the sun
If the sun don't come you get a tan
From standing in the english rain

(I am the Walrus -Beatles)

Chove sem parar desde domingo...correrei apesar dos protestos de mama....
Existe algo de heróico em correr na chuva, adoro!

Frango ao Molho Shoyo

2010-03-17T19:58:00.001-02:00

Ingredientes:

1 frango inteiro bem lavado e cortado em pedaçoes

1 vidrinho de molho shoyo

Corte o frango e deixe de molho no shoyo por 12 horas

Coloque numa assadeira forrada com papel aluminio e coloque no forno bem baixo por 1 hora. escorra a gordura que se formou e coloque para assar novamente em forno alto para dourar. Não precisa sal nem tempero algum.

Lombinho de Porco com Recheio de Ameixas

2010-03-17T19:26:00.001-02:00

Tempere a carne com vinho branco, alho, sal e pimenta do reino.

A parte bata no liquidificador ameixas com margarina até formar uma pasta.

Abra a carne e recheie o lombinho.

Esquente o óleo na panela com um pouco de açucar em fogo baixo, quando ficar marron doure a carne por todos os lados, vá pingando água no molho caramelado até que a carne cozinhe na panela e fique bem macia.

Farofa de Abacaxi

2010-03-17T19:17:00.001-02:00

Farinha de mandioca

Abacaxi em pedacinhos

Bacon

Frite o bacon até estar dourado, adicione o abacaxi e a farinha.

*Na foto com farinha de milho mas fica bem melhor com farinha de mandioca.